Como Fazer

Como Fazer Cupcake Passo a Passo Para Vender

Este pequeno e simpático bolinho conquistou todo o mundo e é impossível resistir ao se deparar com uma boa receita de cupcake.

O “bolo de xícara” (tradução literal de cup = xícara e cake = bolo) é uma tradicional e amada receita americana criada em 1796, ano no qual foi descrito, pela primeira vez, o termo cupcake.

A receita se tornou um verdadeiro símbolo da cidade de Nova Iorque, local onde foi aberta a primeira confeitaria especializada em cupcakes do mundo, em 1996.

Sendo a receita mais popular da cidade mais cosmopolita do mundo, é claro que o cupcake iria se tornar uma febre em todo mundo.

Desde então, a forma de como fazer cupcake variou profundamente, com cada país desenvolvendo suas próprias receitas, que passam por adaptações vindas das mãos dos confeiteiros e amantes deste incrível bolinho.

A febre do cupcake atingiu em cheio o Brasil. A receita ganhou muita popularidade em festinhas, aniversários, casamentos e em confeitarias em todo o País.

Se você quer investir nesse mercado e lucrar mais ou conquistar uma renda extra, começar a vender cupcake pode ser uma ótima ideia.

A margem de lucro na venda de cupcakes é bastante alta.

Com um custo de produção médio de apenas R$0,70 por unidade, podem ser vendidos por até R$7,00 cada, dependendo do sabor.

Esse valor pode aumentar ainda mais, caso os venda em caixas personalizadas ou embalagens que podem ter alguma outra utilidade, como caixas que se transformam em lindos porta jóias, por exemplo.

Separamos algumas receitas simples para você aprender como fazer cupcake e, quem sabe, fazer disso uma profissão. Veja abaixo:

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4 opções de receita de cupcakes passo a passo

Muitos pensam que o segredo do cupcake é a cobertura. Grande engano!

Se a parte do “bolo” do cupcake não for bem-feita, a cobertura, por mais bonita que seja, não irá salvar o cupcake.

A massa precisa ser bem batida e os ingredientes misturados com a proporção corretas, para garantir que ela fique “fofinha”, o que garante aquela sensação incrível de “morder nuvens”, como é descrito por muitos que amam esta receita.

De fato, o que garante o sabor diferenciado e o aspecto encantador, que dá água na boca de todo mundo que vê um cupcake, é a cobertura.

Logo, uma massa bem-feita e uma cobertura com um belo acabamento e que encante os olhos de quem vê, são a chave de um cupcake de sucesso.

Como fazer cupcake simples (tradicional)

Como fazer cupcake passo a passo

O cupcake tradicional, também conhecido como cupcake de baunilha, faz sucesso com qualquer público e ainda combina com diversos tipos diferentes de coberturas.

Mais tarde, ainda nesse artigo, você verá algumas dicas de como fazer cobertura de cupcake perfeita.

Confira os ingredientes desta receita de cupcake abaixo:

  • 1 colher (sopa) de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 220ml de leite
  • 350g de açúcar refinado
  • 220g de margarina sem sal
  • 350g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • Formas de alumínio
  • Forminhas de papel do tamanho do cupcake

Numa tigela, coloque o açúcar refinado e a manteiga e bata na batedeira até ficar num ponto esbranquiçado. Após isso, adicione os ovos e vá usando a batedeira para mexer.

Em uma outra tigela, adicione a baunilha e o leite, e reserve. Em uma terceira tigela, enquanto isso, também adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture.

Acrescente nessa terceira tigela, também, uma pitada de sal e mexa mais um pouco.

Agora, você deverá juntar as 3 misturas aos poucos.

Na primeira tigela, misture aos poucos a mistura de farinha de trigo e a outra com leite.

Tente misturar levemente, derramando os ingredientes aos poucos enquanto mexe até que a massa fique bem homogênea.

Após isso, cubra cada forma de alumínio com uma forminha de papel e derrame a massa do cupcake. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos até a massa ficar pronta.

Lembre-se que é importante que você faça uma cobertura com sabores diferentes para tornar seu cupcake ainda mais gostoso.

Como fazer cupcake de chocolate fácil

Como fazer cupcake fácil

Se você quer começar a vender cupcake, oferecer uma diversidade de sabores vai fortalecer o seu negócio e chamar muito mais a atenção do cliente.

O cupcake de chocolate ainda pode ser feito para encomendas de festas infantis.

Aprenda a fazer essa receita de cupcake de chocolate bem simples e prática

Confira os ingredientes desta receita de cupcake abaixo:

  • 3/4 de xícara de óleo de soja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • Formas de alumínio
  • Forminhas de papel

Em uma tigela, misture o chocolate, açúcar, fermento e farinha.

Aos poucos, acrescente nessa tigela os outros ingredientes, como o leite, óleo e ovos. Mexa até a massa ficar bem homogênea.

Nas forminhas de alumínio, coloque as formas de papel por cima. Agora, é só derramar a massa na forminha e colocar no forno.

Coloque em forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 25 minutos.

Lembre de deixar pelo menos 1/4 da forminha sem massa, já que o cupcake de chocolate pode crescer muito e derramar.

Como fazer cupcake com cobertura de doce de leite

Receita de cupcake fácil de doce de leite

O doce de leite é um dos doces mais populares da culinária brasileira, então porque não fazer a mistura Brasil – EUA em um belo cupcake com cobertura de doce de leite?

Confira os ingredientes desta receita de cupcake abaixo:

  • 3 ovos;
  • Farinha de trigo – uma xícara de chá;
  • Açúcar – uma xícara de chá;
  • Manteiga sem sal – 150 g;
  • Essência de baunilha – meia colher de sopa;
  • Fermento em pó – 1 colher de sobremesa;
  • Bicabornato de sódio – 1 colher de café;
  • Doce de leite a gosto para a cobertura.

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno em 180º C. Enquanto isso, prepare as forminhas de alumínio.

Para o preparo da massa, amasse a manteiga e bata com açúcar até forma uma pasta. Em seguida, acrescente os ovos, a farinha, o fermento em pó e o bicabornato de sódio.

Coloque esta mistura nas forminhas e leve para assar entre 15 a 20 minutos.

Após assar e esfriar, faça um buraco no meio do cupcake e coloque o recheio com o auxílio de um saco de confeitar até cobrir o cupcake.

Decore a cobertura com alguns confeitos diversos conforme o seu gosto.

Esta receita de cupcake simples serve até 8 porções.

Como fazer cupcake com cobertura de Romeu e Julieta

Receita de cupcake simples de romeu e julieta

Essa é outra receita bem brasileira para um bolinho que nasceu nos Estados Unidos: O cupcake com cobertura de queijo e goiabada, mistura que no Brasil recebe o nome de “Romeu e Julieta”.

Nesta receita de cupcake, ao invés de usar o queijo, foi utilizado o cream cheese para dar à cobertura aquela textura de massa leve, que é característica de um cupcake.

Confira os ingredientes desta receita de cupcake abaixo:

  • 3 ovos;
  • Farinha de trigo com fermento – 180 g;
  • Açúcar – 180 g;
  • Manteiga sem sal – 180 g;
  • Cream cheese – 110 g;
  • Gotas de chocolate branco – 120 g;
  • Creme de leito fresco – 500 ml;
  • Essência de baunilha – 2 colheres de chá;
  • Açúcar para o recheio – 50 g.

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno até 175º C e em uma batedeira, misture os ovos e o açúcar.

Após a formação de uma espuma, acrescente na batedeira a farinha e a manteiga.

Em seguida, desligue a batedeira e acrescente o cream cheese e as gotas de chocolate. Coloque a mistura nas forminhas e leve ao forno por 15 minutos.

Para o preparo do recheio, coloque em uma batedeira o creme de leite e bata até tomar corpo.

Em seguida, adicione o açúcar separado para o recheio e continue batendo até tomar a consistência de chantili.

Espalhe o recheio sobre a massa assada e decore com tiras de goiabada cascão.

Esta receita de cupcake rende até 10 cupcakes.

Como fazer cobertura de cupcake fácil

Mesmo que todos os seus cupcakes sejam de um único sabor, investir em coberturas diferentes vai atrair ainda mais clientes, uma vez que eles procuram por diversidade.

Receita de cobertura de cupcake #1: Glacê

Receita de cobertura para cupcake passo a passo

Essa é a cobertura de cupcake mais utilizada no Brasil.

Confira a seguir os ingredientes e modo de preparo dessa cobertura para cupcake bem simples.

Confira os ingredientes desta receita de cobertura de cupcake:

  • 3 claras
  • 500g de açúcar de confeiteiro
  • 6 colheres de margarina
  • 1 colher de suco de limão
  • Corante alimentício de sua preferência
  • Saco de confeiteiro

Bata as 3 claras em neve em uma tigela, e acrescente aos poucos as 500g de açúcar de confeiteiro, as 6 colheres de margarina e o suco de limão.

Continue misturando até chegar ao ponto ideal de glacê.

Se quiser adicionar algum corante quando a mistura já estiver no ponto de glacê, você pode adicionar.

Depois disso, coloque o glacê no saco de confeiteiro e decore o cupcake como você quiser usando a cobertura.

Essa cobertura combina principalmente com o cupcake de baunilha.

Relacionado: Como Fazer Bolo de Pote

Receita de cobertura de cupcake #2: Buttercream

Como fazer cobertura de cupcake

Confira os ingredientes desta receita de cobertura de cupcake:

  • 200g de manteiga
  • 400g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Corante em gel de sua preferência

Misture todos os ingredientes na batedeira. Depois que sua mistura já ganhou consistência, você deve misturar o corante de sua preferência ainda na batedeira.

Você pode colocar a cobertura no cupcake usando uma colher ou até mesmo um saco de confeiteiro, para um melhor acabamento.

Por que não se especializar?

Curso de cupcake da Si

É de conhecimento geral que os cupcakes caíram no gosto dos brasileiros e são bastante pedidos em aniversários, coffee breaks e eventos empresariais.

O sucesso que os bolinhos fazem é tão grande que tem se tornado cada vez mais comum encontrar lojas especializadas na sua produção e venda pelas ruas e shoppings.

Isso prova como fazer cupcakes gourmet pode ser não só um negócio viável, mas de alta lucratividade.

Porém, para quem está iniciando, entrar neste negócio e fazer com que ele se torne rentável pode ser uma tarefa muito difícil.

Fazer um cupcake para os amigos e família será muito agradável e prazeroso, mas para vender e tornar isso uma profissão é preciso pensar como um empreendedor.

É necessário saber decorar seus cupcakes de modo profissional e atrativo, fazer propagandas dos seus produtos, definir preço, público-alvo, entre outras coisas.

Outro ponto que assusta muitos iniciantes é a necessidade de material e estoque inicial, o que nenhuma receita de cupcake, por mais simples que seja, irá lhe mostrar.

É importante que você tenha uma coisa em mente:

O investimento mais importante (e barato!) que você precisará fazer será em conhecimento.

Por isso, o Curso de Cupcakes da Si foi criado especialmente para quem deseja se tornar um profissional diferenciado e ter um lucro real nesse modelo de negócio.

O curso 100% online vai ajudar você a construir seu negócio de cupcakes de sucesso, mostrando as ferramentas necessárias, as técnicas para definição de preço, marketing, controle de estoque, como fidelizar clientes, entre outros pontos importantes que o empreendedor deve saber ao iniciar no mundo dos cupcakes.

Além, é claro, de algumas receitas simples de cupcakes, para você bombar o seu negócio e atrair ainda mais clientes.

Assista o vídeo de apresentação desse curso de cupcake abaixo:

Curso de Cupcakes da Si

O curso é ministrado por Simone Reis, confeiteira e cake designer, que hoje é uma das referências no Brasil quando o assunto é cupcake.

Você pode ganhar até 4 mil reais por mês, trabalhando em casa e produzindo um produto que certamente irá deixar todos de sua família e, claro, seus clientes, satisfeitos e orgulhosos.

Os brasileiros estão a cada dia mais se apaixonando por esta pequena maravilha do mundo dos doces, então a hora é essa!

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